czwartek, 17 lipca 2014

Korniszony

Witajcie,
Sezon ogórkowy właśnie się rozpoczął i tym samym chciałam podzielić się z wami kilkoma przepisami na ogórki. Przepisy są sprawdzone niejednokrotnie, zawsze się udają i w zimowe dni możemy raczyć się pysznymi ogórasami :-)

Składniki:

  • 1,5 kg ogórków (najlepiej małych, ale jak trafią się duże to nie szkodzi);
  • 5 szklanek wody;
  • 1 szklanka octu 10%;
  • 6 łyżek cukru;
  • 1 duża łyżka soli;
  • 1 średnia marchewka;
  • świeży koper;
  • główka czosnku;
  • ziele angielskie;
  • gorczyca;
  • słoiki 1 L;
  • zakrętki ( nowe! )
Przygotowanie korniszonów zaczynamy od porządnego umycia ogórków pod bieżąca wodą. Musimy je bardzo dokładnie oczyścić żeby nie było piasku. W między czasie nastawić piekarnik na 130 st. włożyć czyste słoiki i wyparzyć ok. 10 min. Gdy słoiki są w piekarniku, ścieramy marchewkę na tarce sałatkowej i przygotowujemy zalewę.
Wodę, ocet, cukier i sól doprowadzamy do wrzenia. Do każdego słoika wkładamy: koper ( kwiatostan i ok 10 cm gałązki, 1 ząbek czosnku, 0,5 łyżeczki gorczycy, 2-3 ziela angielskie, kilka krążków marchewkowych. Ogórki układamy ciasno w słoikach aby nam nie wypłynęły do góry i nie latały po słoiku. Zalewamy wcześniej przygotowaną, wrzącą zalewą, zakręcamy mocno. Jeżeli nie wystarczy nam zalewy przygotowujemy ja od nowa a nadmiar po wystudzeniu przechowujemy w lodówce do następnego razu. Pasteryzujemy 5 minut. Odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Smacznego. :-)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz