piątek, 22 sierpnia 2014

Sajgonki dietetycznie

Witajcie.
Razem ze swoim M, postanowiliśmy troszkę zrzucić z wagi ;-)
Zdecydowaliśmy się na 1200 kcal i przez to liczymy kalorie ;-)
Papier ryżowy kupiony również jakiś czas temu, kurzył się w szafce. W internecie podglądając blog Marty Wierzbickiej KLIK trafiłam na sajgonki w wersji light. Sajgonki są dobre nawet na drugi dzień i śmiało można je zabrać do pracy jako 2 śniadanie.

Składniki:

  • papier ryżowy;
  • ulubione warzywa: cukinia, papryka, ogórek ( pod każdą postacią ), cebulka, szczypior;
  • opcjonalnie: sosy- słodko- kwaśne, czosnkowy domowej roboty lub jakie kto lubi. :-)
  • ulubiona chuda szynka bądź pieczona pierś z kurczaka.
Przygotowanie sajgonek rozpoczynamy od pokrojenia wszystkich warzyw w słupki o długości ok 6-7 cm.
Do talerza nalać letniej wody. Placki ryżowe zamaczać na 4 sekundy w letniej wodzie. Na środku zrobić kleks z sosu i układać warzywa.

Gdy wszystkie warzywa są już ułożone zawijamy sajgonki jak na gołąbki. GOTOWE! :-)

SMACZNEGO!

czwartek, 21 sierpnia 2014

Zapiekanka ziemiaczana

Hej halo,
Dawno mnie tu nie było ale chyba zrozumiecie- urlop:-)
Jako, że naszła mnie ochota na przepyszną i bardzo łatwą w zrobieniu zapiekankę ziemniaczana z mnóstwem dodatków dzisiaj przepis właśnie na nią. 

Składniki na 2 porcje:

  • 0,5 kg ziemniaków;
  • przyprawa do ziemiaków prymat;
  • 1 średnia papryka;
  • 1laska dobrej kiełbasy;
  • 1cebula biała;
  • 1pomidor;
  • opcjonalnie kto lubi ząbek czosnku i kilka plasterków żółtego sera.
Ziemiaki obrać, pokroić na talarki. Zasypać przyprawa do ziemiakow i 2 łyżkami przyprawy do ziemniaków prymat. Cebulę, kiełbasę, paprykę i pomidora pokroić na drobno lub wg uznania. Dodać do ziemniaków. Wymieszać. Opcjonalnie dodać czosnek. Zapiekać w naczyniu żarooodpornym, najlepiej zamykanym, ale jak takiego nie mamy to po prostu zakrywamy folią aluminiową. Zapiekamy w piekarniku nastawionym na 290stopni(u mnie termooobieg) ok 30 min., ale należy sprawdzać nakuwając ziemniaki. Na sam koniec możemy posypać lekko żółtym serem. 
Smacznego:-))) 

piątek, 8 sierpnia 2014

Ogórki kiszone

Hej Halo,dzisiaj przepis na ogórki kiszone. Ostatnio natrafiłam na niezłą okazję do kupna ogórków. Za 1 kg świeżutkich zapłaciłam UWAGA 1,19 zł (!). Grzechem było by nie wziąć kilka kilogramów :-)

Składniki :

  • ogórki;
  • na każdy litr wody 1 łyżka soli;

na każdy słoik:

  • 2-3 cm chrzanu;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 2 ziarenka pieprzu ziarnistego;
  • koszyczek kopru;
  • 2 ziarenka ziela angielskiego.
Ogórki obmyć wysuszyć. Słoiki wyparzyć w piekarniku przez 10 min w 130 stopniach. Przygotować solankę. W wodzie rozpuścić sól. Odstawić.
W ostudzone słoiki nakładać kolejno: koszyczek kopru (może być również łodyżka jeśli mamy), ziele angielskie, pieprz, czosnek. Ogórki układać w słoikach ciasno aby nie wypłynęły do góry po zalaniu. Zalewać zimną  powstałą solanką i zakręcać, odstawić na kilka dni w domu. Ogórki będą fermentować. Po ok 1,5 tygodnia wynieść do piwnicy bądź spiżarni. W zimowe dni otwierać ze smakiem.
Smacznego :-)


Lazania ze szpinakiem i żółtym serem

Hej.
Jakiś czas temu w lidlu udało mi się upolować na promocji makaron do lazani. Leżał sobie spokojnie na końcu szafki i czekał na moja wenę twórczą;-)W końcu udało mi się z niego zrobić pyszny i prosty w przygotowaniu obiad.

Składniki:

  • kilka gotowych płatów makaronu do lazani;
  • paczka mrożonego, liściastego szpinaku;
  • 150 startego żółtego sera;
  • szczypta gałki muszkatałowej;
  • sól, pieprz;
  • 1opakowanie knorr Fox do spaghetti Napoli bądź bolognese.
Fix rozrobić według przepisu na opakowaniu.
Szpinak rozmrozić smażąc na patelni, gdy będzie juz gotowy podsmażyć jeszcze chwilę dodać gałk, pieprz i sól do smaku. Na koniec dodać ser i wymieszać aż się rozpusci.
Żaroodporne naczynie wylać1/4 sosu fix. Układać kolejno, płaty makaronu, smarować sosem, wykładać farsz, lekko sosem i przykryć makaronem. Czynność powtórzyć aż do skończenia sosu. Zazwyczaj wychodza 3 piętra:-) Zapiekać w piekarniku (może być termoobieg) 180stopni ok20minut. Ja zawsze sprawdzam widelcem czy makaron jest miękki.
Na sam koniec możemy położyć na górę żółty ser ale tylko jeśli lubicie. Ale wydaje mi się ze w środku jest go wystarczająco. Smacznego.

czwartek, 31 lipca 2014

Jagodniki z lukrem

Witajcie,
dawno tu nie zaglądałam. Komputer zaczął płatać figle i doprowadzać mnie do szału;-)
Sezon jagodowy wprawdzie już się kończy ale warto zrobić domowe jagodniki. Przepis zaczerpnęłam ze TEJ strony. Jagodniki wyszły super, Jak na pierwszy raz robienia tych bułeczek wyszło mi 8szt. Nie obyło się bez lekkich modyfikacji przepisu i zamiast kruszonki dałam lukier, ale i tak były pyszne :-)

 Składniki:

  • 2 szkl mąki pszennej;
  • 50 g rozpuszczonego masła roślinnego;
  • 2 jaja  w temperaturze pokojowej;
  • 1/2 szkl ciepłego mleka;
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży;
  • 4 łyżeczki cukru (można dać 3);
  • 2/3 szkl jagód;
  • 2 łyżki cukru ( ja wolę bułeczki trochę kwaśniejsze więc dałam 2- można zwiększyć do 4);
  • 1 łyżka maki ziemiaczanej ( ja uzyłam pszennej bo akurat mi zabrakło);
  • 7 łyżekcukru pudru i 1 łyżka ciepłej wody.
  • 1 rozmącone jajo.
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Mąkę przesiać do miski i odrazu dodać mleko z drożdżami, schłodzone i rozpuszczone masło roślinne, cukier i jaja. Wyrobić gładkie ciasto. Powinno odchodzić od rąk. Jeżeli tak nie jest można dodać trochę mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemiaczaną, odstawić. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 części. Każdą porcję "rozpłaszczać" na całej dłoni, nakładać 2 łyżki jagód i zlepiać jak pączki. Układać złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (w odstępach bo jagodzianki jeszcze urosną!). Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę aż urosną ponownie. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w piekarniku- grzałka góra-dół- w 180stopniach 20-23 minuty.
Gdy jagodniki siedzą w piekarniku przygotować lukier. Zmieszać wodę z cukrem pudrem. Gorące jagodniki zamaczać od góry bądź smarować lukrem. Odstawić do wystygnięcia, chociaż ciężko się oprzeć takim ciepłym bułeczkom prosto z pieca :-)
Smacznego!

poniedziałek, 21 lipca 2014

Tort jagodowy

Witajcie po raz kolejny.
W poprzednim poście nawiązywałam do tortu jagodowego. Robiłam go dla siostrzeńca na ósme urodziny.
Przepis wzięłam z TEJ strony. Wyszedł bardzo leciutki i smaczny. Polecam go z czystym sumieniem :-)


Składniki:

  • biszkopt przygotować wg tego przepisu;
  • 2 szkl. jagód;
  • 250 g serka mascarpone (schłodzonego)
  • 500 ml śmietany kremowej 30% ( mocno schłodzonej)
  • 2 łyżki cukru pudru;
  • sok wyciśnięty pół cytryny;
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 słoika konfitury jagodowej,
  • do dekoracji bezy ( ja użyłam gwiazdek z lukru królewskiego ).
Mocno schłodzoną śmietanę ubić na niskich obrotach miksera z 2 łyżkami cukru pudru.
Pod koniec ubijania dodać serek mascarpone. Oddzielić 1/4 kremu na wierzch i boki tortu. Schłodzić w lodówce.
Przygotować poncz z soku cytryny, wody i cukru. Odstawić.
Biszkopt przekroić na 3 blaty.  1 część skropić ponczem, posmarować konfiturą jagodową, posypać jagodami i nałożyć krem. Przykryć 2 blatem. Wykonać te same czynności na 2 blacie. Przykryć ostatnim blatem. Ostatniego blatu nie nasączamy już i nie kładziemy konfitury. Posmarować 1/4 częścią kremu górny blat i boki tortu. Boki obsypać pokruszonym biszkoptem. Wierzch wysypać jagodami i przyozdobić bezami. 
Polecam!



Puszysty biszkopt

Hej.
Ostatnio poproszono mnie abym zrobiła tort dla siostrzeńca na jego 10 urodziny. Jako, że sezon jagodowy w pełni zdecydowałam się na tort jagodowy. Przepis na w/w tort podam w oddzielnej notatce :-)

Składniki:

  • 5 jaj ( w temperaturze pokojowej)
  • 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej;
  • 3/4 szkl. cukru;
  • 3/4 szkl. mąki pszennej;
  • szczypta soli.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Pod koniec ubijania dodawać kolejno żółtka, miksować. Dodawać po trochu cukier, aż się rozpuści. Przesiać mąki i wymieszać łyżką. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki zostawić czyste. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni i piec 30 min.
Po wypieku wyjąć z piekarnika i upuścić z wysokości ok 60 cm na podłogę (dnem do dołu). Odstawić do piekarnika do ostygnięcia. Boki odkroić od blachy dopiero po całkowitym ostygnięciu biszkoptu.
smacznego :-)